甜度剛好
不是越濃越好，而是讓茶香、果酸和餡料都有說話的空間。
ABOUT KASANE
把甜，慢慢留下
KASANE 菓想留下的，不是很張揚的甜味，而是客人坐下來喝茶時，心裡慢慢安靜下來的那一刻。
BEGINNING
甜點
是從家裡開始的
店主記憶裡的甜點，總是和午後有關。熱茶剛泡好，桌上有一小盤剛做好的點心， 大人們說話很輕，孩子在旁邊等著第一口。
後來開始學著做餡、揉皮、試茶，才發現好吃不是把味道堆滿，而是留下剛好的空白。 有些甜味適合安慰人，有些茶香適合陪人慢慢坐著。KASANE 菓就是從這樣的心情開始的。
OUR HANDS
每天重複的小事
決定甜點最後的溫度
我們會先試茶，再調整餡料的甜度。水果如果酸一點，白餡就收得更乾淨； 焙茶如果香氣厚一點，焦糖就放得更輕。這些細節不一定會被馬上說出來， 但希望你吃到的時候，會覺得它是被好好照顧過的。
WE CARE
那些很小的地方
會被吃進心裡
少量手作
每天做剛好的量，讓點心在最好的狀態被端上桌或放進盒裡。
好好包起來
帶走的不只是甜點，也是一份想讓對方慢下來的心意。
A LITTLE WISH
願你帶走的，不只是甜點
如果某個忙碌的日子，你想起 KASANE 菓，希望那不是因為我們做得多華麗， 而是那一口剛好的甜，曾經讓你覺得今天可以慢慢來
KASANE 菓seasonal gift / quiet afternoon